Pameran yang berlangsung pada 12–15 November ini menjadi bagian dari penyelenggaraan ke-26 pameran makanan internasional tersebut. Dengan lebih dari 1.500 perusahaan dari 26 negara dan sekitar 90.000 pengunjung, SIAL InterFOOD terus menjadi salah satu titik penting bagi pelaku industri makanan untuk memahami arah permintaan pasar Asia Tenggara, termasuk kebutuhan akan produk halal yang semakin menguat.

Di Paviliun Korea Terpadu, 24 perusahaan eksportir K-Food dan tiga organisasi integrasi untuk pir, anggur, dan kesemek menampilkan beragam produk yang tengah dicari konsumen Indonesia. Mulai dari kimchi, mi, saus, minuman, hingga teh, seluruh produk dipamerkan untuk memberi gambaran mengenai kecocokan selera sekaligus kesiapan perusahaan terhadap regulasi di Indonesia.

Selain pameran produk, Paviliun Korea mengadakan cooking show delapan hidangan, di antaranya bulgogi, kimchijeon, japchae, dakgangjeong, tteokbokki, dan honey pear ade—yang diolah bersama koki lokal. Demonstrasi ini menarik minat banyak pengunjung, terlebih karena buku resep yang digunakan dalam demo juga dibagikan langsung di lokasi.

Sejalan dengan fokus perubahan regulasi, aT memfasilitasi pertemuan antara perusahaan peserta dengan buyer Indonesia, termasuk jaringan ritel nasional dan toko daerah. Upaya ini menghasilkan 18 MOU dan kontrak langsung senilai total 14,53 juta dolar AS.

Salah satu buyer dari ritel besar Indonesia, FoodHall, menyebut adanya peningkatan minat masyarakat terhadap produk Korea. “Berkat popularitas K-Food akhir-akhir ini, beberapa toko lokal dengan jaringan nasional cenderung meningkatkan proporsi produk makanan Korea,” ujarnya.

Ia menambahkan, “Perusahaan kami juga sedang meninjau berbagai produk halal dari perusahaan peserta Paviliun Korea yang ditemui dalam pameran ini untuk diperkenalkan kepada konsumen lokal.”

Direktur Ekspor Makanan aT, Jeon Ki-chan, menilai Indonesia sebagai pasar yang membutuhkan perhatian khusus karena regulasi yang terus berkembang.

“Indonesia merupakan pasar ekspor utama yang membutuhkan pendekatan strategis karena memiliki populasi besar dan potensi konsumsi yang tinggi, ditambah dengan perubahan cepat dalam regulasi terkait makanan, termasuk kewajiban sertifikasi halal baru-baru ini,” katanya.

Ia menegaskan bahwa, “aT juga akan secara proaktif merespons perubahan regulasi ini dan memberikan seluruh dukungan agar perusahaan makanan domestik dapat memasuki pasar lokal dengan stabil.”

Data hingga akhir Oktober tahun ini menunjukkan ekspor K-Food ke Indonesia mencapai 203 juta dolar AS. Beberapa produk utama mencatat pertumbuhan, seperti mi instan 16,27 juta dolar AS (naik 62,9%), soju 1,04 juta dolar AS (naik 13,4%), produk ginseng 580 ribu dolar AS (naik 4,9%), dan kimchi 430 ribu dolar AS (naik 23,6%) (Brg/Kul)

Selama empat hari penyelenggaraan pameran, PAMMA menempatkan diri sebagai peserta yang agresif dalam memperkenalkan inovasi produk. Tidak hanya membawa portofolio snack dan bumbu masakan, PAMMA juga memanfaatkan momentum SIAL sebagai pintu untuk menunjukkan arah pengembangan produk jangka panjang, sekaligus memperkuat branding di pasar nasional dan internasional.

Booth beridentitas merah yang mencolok membuat area PAMMA mudah dikenali pengunjung. Seluruh elemen visual mulai dari kostum staf, topi, hingga dekorasi dipilih untuk mempertegas karakter brand yang ingin tampil berani dan mudah diingat. Pendekatan ini menjadikan booth PAMMA salah satu titik keramaian yang paling sering disinggahi selama pameran berlangsung.

PAMMA menghadirkan lini produk unggulan yang telah melalui proses riset cukup panjang. Fokus pada karakter “Rasa Indonesia yang Mudah Dinikmati” menjadi benang merah dari semua produk yang dipamerkan. Melalui konsep ini, perusahaan ingin menegaskan bahwa produk kuliner Indonesia dapat tetap terasa otentik meskipun disajikan dalam format modern dan praktis.

“Kami melakukan berbagai inovasi rasa agar setiap produk benar-benar relevan dan sesuai dengan lidah Indonesia,” ujar Livienne Russellia, CEO PT Cakra Daya Indonesia.

“PAMMA selalu membawa semangat perbaikan berkelanjutan. Mulai dari kualitas bahan, proses produksi, hingga desain kemasan, semuanya kami lakukan demi memberikan pengalaman terbaik bagi konsumen.”

Sebagai brand yang telah mengantongi sertifikat BPOM dan HALAL MUI, PAMMA menegaskan kembali bahwa aspek keamanan pangan dan higienitas adalah prioritas utama. Perusahaan menyampaikan bahwa setiap produk diproses dengan standardisasi ketat, ditopang fasilitas R&D internal yang bertugas memastikan konsistensi rasa sekaligus peningkatan kualitas secara berkala.

Antusiasme pengunjung menjadi indikator bahwa produk yang dihadirkan mampu menjawab kebutuhan pasar. Varian bumbu masakan instan PAMMA menjadi salah satu yang paling banyak diminati karena kepraktisannya. Banyak pengunjung yang menilai bumbu tersebut dapat memangkas waktu memasak tanpa menghilangkan rasa rumahan yang familiar.

Salah satu pengunjung, Sari Wijayanti, mengatakan, “Saya terkesan dengan bumbu instannya. Rasanya autentik, tapi tetap simpel. Cocok buat ibu pekerja seperti saya.”

Kemeriahan booth meningkat dengan kehadiran Chef Muto, yang tampil secara mengejutkan untuk melakukan demo masak. Aksi demonstratifnya menampilkan bagaimana produk bumbu PAMMA dapat digunakan pada berbagai menu tanpa langkah yang rumit. Cara penyampaian Chef Muto yang komunikatif membuat sesi demo menjadi salah satu aktivitas paling ramai.

Menurut Livienne, kolaborasi ini menjadi langkah strategis untuk memperkuat rasa percaya publik terhadap kualitas produk PAMMA. “Kami ingin memberikan bukti, bukan hanya janji,” lanjutnya.

Keikutsertaan PAMMA di SIAL InterFOOD 2025 juga memiliki tujuan jangka panjang. Selain memperkenalkan inovasi rasa baru, perusahaan ingin memperluas jejaring distribusi ke lebih banyak mitra, mulai dari retail modern, UMKM reseller, hingga pelaku bisnis kuliner skala besar. Upaya ini dinilai penting untuk mempercepat penetrasi pasar sekaligus memperluas jangkauan produk di berbagai daerah.

Melihat sambutan positif pengunjung selama pameran, PAMMA optimistis mampu memperkuat posisi sebagai salah satu pemain kuliner yang kompetitif di Indonesia. Dengan dukungan fasilitas produksi yang semakin siap, tim yang solid, serta pipeline inovasi yang berkelanjutan, perusahaan menilai peluang pertumbuhan masih terbuka lebar.

“Tujuan kami sederhana, yakni menjadi pilihan terbaik bagi setiap keluarga Indonesia,” tutup Livienne Russellia.(Brg/Kul)

Pameran yang telah memasuki tahun ke-26 penyelenggaraan ini menjadi wadah bagi para pelaku industri makanan, minuman, jasa boga, hotel, restoran, kafe, dan bakery untuk memperluas jaringan, memperkenalkan inovasi, serta menjajaki peluang bisnis baru.

CEO Krista Exhibition, Daud D. Salim, selaku penyelenggara SIAL InterFOOD 2025, mengatakan bahwa tahun ini pihaknya menghadirkan lebih dari 100 UMKM unggulan Indonesia dengan produk-produk inovatif dan berorientasi ekspor.

“Pameran ini menjadi sarana berkumpulnya para pelaku usaha di bidang F&B untuk saling berbagi informasi, menjajaki kerja sama, dan membuka peluang bisnis terkini,” ujar Daud.

Selain pameran produk, SIAL InterFOOD 2025 juga menampilkan dua ajang kompetisi kuliner bergengsi, yakni La Cuisine Competition dan ICAB SIROC Competition.

Kompetisi Kuliner Profesional

La Cuisine Competition 2025 diikuti oleh lebih dari 1.000 peserta dari delapan negara. Ajang ini memperlombakan berbagai kategori yang menilai cita rasa, teknik penyajian, hingga inovasi kuliner. Daud menjelaskan, kompetisi ini menjadi wadah bagi para chef, pelajar kuliner, dan profesional industri untuk menunjukkan keahlian terbaik mereka sekaligus memperkenalkan kekayaan kuliner khas dari masing-masing negara.

Kompetisi Barista dan Kopi

Sementara itu, ICAB SIROC Competition menjadi panggung bagi para barista dan profesional kopi untuk menunjukkan kemampuan mereka dalam seni meracik kopi, baik dengan teknik manual maupun modern. Ajang ini menjadi sorotan tersendiri di tengah tren pertumbuhan industri kopi Indonesia yang kian mendunia.

Daud optimistis, gelaran SIAL InterFOOD tahun ini akan menarik lebih dari 90.000 pengunjung dari dalam dan luar negeri. Ia berharap, keikutsertaan UMKM unggulan Indonesia dalam ajang ini dapat memperkuat daya saing produk lokal di pasar global.

“Kami berharap SIAL InterFOOD 2025 menjadi momentum bagi UMKM dan pelaku industri F&B nasional untuk naik kelas dan dikenal di mancanegara,” tutup Daud. (why)

CEO Krista Exhibition, Daud D. Salim, dalam konferensi pers di Balairung Soesilo Soedarman, Gedung Sapta Pesona Kementerian Pariwisata RI, Senin (3/11), menyampaikan bahwa tahun ini merupakan penyelenggaraan ke-26 SIAL InterFOOD.

“Pameran ini terus menjadi wadah utama bagi pelaku industri makanan dan minuman untuk bertemu, berkolaborasi, dan menampilkan inovasi terbaiknya,” ujar Daud.

Menurutnya, pameran SIAL InterFOOD 2025 akan menempati seluruh area Hall A, B, C, dan D di JIExpo Kemayoran, dengan total luas mencapai 4.300 meter persegi. Selain menjadi ajang business matching yang melibatkan sekitar 100 pelaku UMKM, SIAL InterFOOD juga menghadirkan beragam kompetisi kuliner internasional, termasuk kompetisi Hot Cooking dan Pastry Bakery yang akan diikuti oleh 975 chef dari 8 negara.

Salah satu kompetisi utama yang menarik perhatian adalah “La Cuisine Cooking Competition”, ajang bergengsi yang menjadi magnet bagi para chef profesional maupun pemula.

“Tujuan kompetisi ini adalah memperkenalkan dan mempelajari berbagai produk serta nama makanan khas Indonesia di kancah internasional,” jelas Daud.

Sementara itu, Chef Rafael Triloko Basanto, President of Association of Culinary Professionals (ACP) Indonesia, menuturkan bahwa pihaknya dipercaya untuk mengorganisir La Cuisine Competition di Indonesia.

“Kompetisi ini merupakan kejuaraan dunia yang berasal dari Paris, dan dibawa ke Indonesia oleh Krista Exhibition. ACP mendapat kepercayaan penuh untuk menyelenggarakannya,” ungkap Chef Rafael.

Ia menambahkan, kompetisi ini bukan sekadar adu keterampilan memasak, tetapi juga sarana edukasi dan pengembangan pengetahuan kuliner bagi para peserta.

“Kompetisi ini bertaraf internasional dan memiliki misi pendidikan, baik untuk chef profesional maupun pemula. Kami ingin menjadikan ajang ini sebagai ruang belajar dan berbagi inspirasi,” tutupnya.

Dengan berbagai kegiatan bisnis, inovasi produk, dan kompetisi kuliner berskala global, SIAL InterFOOD 2025 diharapkan menjadi momentum penting dalam memperkuat posisi Indonesia sebagai pusat industri makanan dan minuman di kawasan Asia. (why)