Koranindopos.com – Bogor. Di Indonesia, siapa yang tidak kenal dengan jenis ikan lele. Ya, salah satu jenis ikan yang populer dikalangan pecinta kuliner. Sehat, mudah didapat, dan murah.
Rumah Kreatif Juragan lele (Jurle) yang lebih dahulu berhasil dengan usaha budidaya lele jenis Sangkuriang, memanfaatkan celah kepopuleran ikan ini. “Setelah sukses dengan budidaya dan pelatihan ikan lele di Surya Kencana Farm, kita kembangkan usaha dengan tema from farm to table,” jelas Ir Kunta Maulana. MM, dari Rumah Kreatif Jurle yang juga komisaris di PT. Jas.
Untuk membedakan usaha kuliner sejenis dengan menu lele, Jurle menyuguhkan menu yang beda dan unik. Salah satunya dengan ukuran lele dengan berat 1 kg. Selain itu ada juga menu sate lele. Semua menu disajikan dengan jaminan kualitas produk ikan terjaga dengan lebih baik.
“Restoran JurLe, merupakan kuliner unik yang menyajikan produk makanan dengan bahan dasar ikan lele jenis Sangkuriang yang menghasilkan tekstur daging yang lebih padat dan rasa lebih gurih. Hal ini yang membedakan dengan produk kuliner ikan lele lainnya. Rahasianya ada dibumbu dari daerah Sulawesi menjadikan ikan lele bakar ini menjadi menu favorit pelanggan JurLe saat ini,” tambah Kunta saat pembukaan Resto Jurle di Semplak Bogor.
Ada juga menu menu lain, seperti Dimsum, Kebab, Hotdog, Lumpia yang merupakan
camilan yang juga dibuat dari bahan ikan lele fillet (tanpa tulang).
“Untuk menu dengan nasi tersedia dalam kemasan ricebowl, disajikan dalam sajian lele fillet krispi dengan tepung yang renyah dan berbagai pilihan rasa seperti, lele krispi woku blanga, lele no krispi saus orange dan lele krispi saus korea,” kata Chef Galih Kunto Baskoro yang merupakan salah satu founder Jurle.
Chef Galih menambahkan, satu lagi menu andalan dari produk ricebowl ini yaitu Sate Lele. Mungkin sate lele ini merupakan yang pertama di Indonesia. Keunikan sate lele ini, memiliki tekstur dan rasa yang khas, yang tidak pernah ditemukan dari produk kuliner sate manapun. Rasa bumbunya yang begitu khas, dijamin akan menggugah selera penikmatnya.
“Penikmat mie juga diwajibkan mencoba sajian mie lele, tersedia Mie godog, Mie goreng dan Nasi goreng yang disajikan dengan irisan lele krispi yang tidak kalah nikmatnya,” ujar chef Galih yang sering menjadi chef untuk Presiden RI mulai dari Presiden Susilo Bambang Yudoyono, Presiden BJ. habibie, dan Presiden Joko Widodo.
Resto Jurle berada di Jl. Curug No1, Semplak Bogor. Nomer yang bisa di hubungi 0812 9097 2424. Menu sambal juga tidak bisa lepas dari hampir semua menu kuliner. Konsumen di manjakan dengan untuk penggemar pecel lele juga tersedia berbagai jenis aneka sambal seperti sambal ijo, sambal rica, sambal tomat dan juga abon lele.
Chef Galih menjelaskan, restoran Jurle memiliki visi meningkatkan persepsi positif masyarakat terhadap ikan lele dalam program gerakan ayo makan ikan dan menumbuhkan ekonomi kreatif dalam upaya pemberdayaan masyarakat terhadap
budidaya ikan lele dan industri pengolahannya. Serta menjadikan kota bogor sebagai basis kreativitas industri perikanan khususnya ikan lele. (FEB)
