Koranindopos.com – Jakarta. Sebagai rumah makan Padang legendaris, Sari Bundo yang berdiri sejak sejak 1967 kembali membuka cabang di Jatiwarna, Bekasi, Jawa Barat. Meski sudah 56 tahun berdiri, tetap mempertahankan cita rasa sejak awal berdiri.
Karena hal tersebut, Sari Bundo memiliki tiga menu andalan, yaitu Sambel Goreng Ati Pete, Rendang dan Ayam Goreng Renyah.
Yang membanggakan, salah satu menu andalan tersebut berhasil menyabet gelar bertaraf internasional pada tahun 2017.
“Alhamdulillah ya rumah makan Sari Bundo ini memang mempunyai beberapa menu salah satu yang membanggakan itu adalah kita juara rendang internasional tahun 2017,” kata Muhammad Arwin Azwardi, yang merupakan generasi kedua pemilik Rumah Makan Sari Bundo yang ditemui
saat pembukaan cabang rumah makan Sari Bundo Express di Bekasi, Jawa Barat, Minggu (8/10/2023).
“Jadi itu ditentukan berdasarkan dari juri yang ada. Total 5 juri jadi mereka ditutup matanya, ditentukan kualitas rasa jadi mereka mencoba dan 3 juri memilih rendang kita,” lanjut Arwin.
Tak dipungkiri, RM Sari Bundo menjadi langganan para pejabat di negeri ini, salah satunya adalah presiden Republik Indonesia ke-7, almarhum BJ. Habibie.
Arwin pun jelaskan, salah satu menu andalan RM Sari Bundo menjadi menu favorit alm. BJ Habibie, yaitu Ayam Goreng. Alm. BJ Habibie, lanjut Arwin, menjadi langganan rumah makan miliknya itu sejak belum menjabat sebagai presiden.
“Ayam goreng ini merupakan ayam goreng yang banyak digemari. Banyak yang menyebut ini ayam goreng BJ Habibie. Karena zaman sebelum jadi presiden sampe akhir hayatnya sering mampir kemari,” papar Arwin.
Arwin pun membocorkan rahasia bagaimana mempertahankan bisnis rumah makannya hingga sekarang.
“Koki kita yang ada di pusat itu koki sudah ada sejak lama itu salah satunya. Kedua adalah pilihan bahan baku, bahan baku kita gunakan bahan baku daging yang sangat bagus. Yang lainnya adalah bumbu yang kita pakai harus gunakan yang baik dan jumlah bumbu tidak kita kurangi itu untuk menciptakan cita rasa yang tidak berubah,” pungkas Arwin.
