koranindopos.com – Jakarta. Kepri singkatan dari Kepulauan Riau adalah sebuah provinsi yang terletak di Indonesia yang terdiri dari banyak pulau. Dengan demikian, kawasan ini memiliki warisan kuliner yang kaya yang dipengaruhi oleh beragam budaya yang menetap di kawasan tersebut. Masakan di Kepri dikenal dengan perpaduan rasa yang unik dan penggunaan seafood segar, rempah-rempah, dan santan.
Berikut beberapa makanan khas Kepri yang patut Anda coba jika pernah berkunjung ke wilayah tersebut:
1. Nasi Lemak
Makanan khas Batam ini, biasanya disajikan untuk sarapan. Nasi Lemak dinikmati dengan campuran sayur, ikan teri goreng, kacang, dan telur. Bukan hanya di Batam, nasi lemak ini juga bisa ditemukan di wilayah Kepri lainnya.
2. Gonggong
Ini merupakan siput laut yang hidup di perairan Kepri. Rasanya sangat unik dan nikmat disantap selagi hangat. Biasa gonggong diolah dengan cara direbus bersama bumbu khas berempah Makanan ini bisa ditemukan di Batam, Tanjung Pinang dan seluruh wilayah Kepri.
3. Mie Lendir
Makanan khas Kepri ini berbahan dasar mie kuning, tauge, irisan cabe, telur rebus dengan kuah kental berwarna kecoklatan yang pedas. Adapun kuah kentalnya terbuat dari kacang tanah campuran sagu, sehingga berbentuk lendir. Mie Lendir ini dapat ditemui di Batam, Tanjung Pinang dan wilayah Kepri lainnya.
4. Selais Asap
Ini merupakan ikan yang diasap dalam waktu yang cukup lama hingga ikan kering. Penyajiannya, dimasak kembali menggunakan rempah-rempah khas Kepri dan dihidangkan bersama petai yang membuat selera makan menjadi nikmat.
5. Deram-deram
Makanan ini bentuknya seperti donat dan merupakan makanan khas Pulau Penyengat yang bisa. Makanan ini bisa ditemui di Tanjung Pinang. Makanan ringan ini sudah ada sejak masa Kesultanan Melayu. Kue yang terbuat dari gula merah dan tepung beras memiliki rasa yang sangat legit dan manis. Sehingga cocok untuk dijadikan buah tangan pulang dari Kepri.
6. Tepung Gomak
Makanan ini adalah campuran tepung ketan atau pulut putih dan tepung kacang hijau. Adonan juga memiliki isi, yaitu campuran kelapa parut, gula pasir, gula merah dan garam. Proses pembuatan makanan khas ini direbus hingga matang lalu disajikan dengan taburan kacang hijau halus layaknya menggunakan bedak. Itulah alasan kue ini dinamakan tepung gomak.
7. Asam Pedas
Asam Pedas adalah sup ikan asam pedas yang dibuat dengan asam jawa, cabai, dan berbagai bumbu. Ikan dimasak hingga empuk, dan semurnya disajikan dengan nasi putih. Rasa asam dan pedas dari hidangan ini berimbang sempurna, menjadikannya hidangan yang wajib dicoba di Kepri.
Kepri memiliki kekayaan warisan kuliner yang merupakan perpaduan dari berbagai budaya dan cita rasa. Penggunaan seafood segar, rempah-rempah, dan santan yang banyak ditemui pada masakan Kepri menjadikannya unik dan lezat. Jika Anda pernah mengunjungi Kepri, pastikan untuk mencoba makanan khas Kepri ini, dan Anda tidak akan kecewa. (ana)
