koranindopos.com, JAKARTA – Ayam goreng Indonesia banyak sekali ragamnya. Terbaru ada kreasi ayam goreng tanpa diungkep, tapi dimarinasi dengan bumbu dan tepung basah. Berikut resepnya!
Salah satu kreasi ayam goreng yang dimarinasi bumbu dan tepung basah bisa ditambahkan terasi. Kreasi ayam goreng terasi ini tambah nikmat ketika disajikan bersama daun jeruk.
Aroma daun jeruk dan terasi akan membuat sajian terasa lebih sedap. Tentunya bikin selera makan meningkat karena rasanya yang nagih.
Kreasi ayam goreng terasi daun jeruk berhasil membuat Mega Ayu Putri keluar sebagai salah satu pemenang Master Resep Sasa 2025. Menurut Mega, kreasi ayam goreng terasi daun jeruk buatannya ini berhasil membuat meja makan ramai karena semua anggota keluarganya suka.
Berikut resep dan cara memasak ayam goreng terasi daun jeruk:
Resep Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk
Durasi 60-200 menit
Tingkat Kesulitan Sedang
Porsi 4
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Ayam
Bahan Bahan
1 ekor ayam, potong jadi 8-10 bagian
Minyak untuk menggoreng
6-10 lembar daun jeruk
Bumbu:
10 gr Terasi Udang
10 lembar daun jeruk, buang tulang tengah, iris halus
6 siung bawang putih
6 butir bawang merah
3 buah cabai merah besar
1 butir telur ayam
1 sdt SASA MSG Gourmet Powder
1 sdt ketumbar
1 sdm gula Jawa sisir
1 sdt Kaldu Jamur
1 sdt Kaldu Ayam
1 sdt merica bubuk
2 sdm tepung beras
3 sdm tepung maizena
2 sdm cuka masak
Cara Memasak:
Haluskan semua bumbu: cabai besar, bawang putih, bawang merah, terasi udang, ketumbar, gula merah.
Masukkan bumbu halus ke dalam ayam yang sudah dipotong, tambahkan cuka, SASA MSG Gourmet Powder, telur, kaldu jamur, kaldu ayam, merica, tepung beras, tepung maizena dan irisan daun jeruk, aduk rata.
Marinasi minimal 3 jam dalam lemari es (bisa semalam biar lebih meresap).
Goreng ayam dengan api sedang sampai kuning keemasan bersama daun jeruk.
Angkat ayam goreng, tiriskan.
Sajikan dengan taburan daun jeruk goreng di atasnya.
Lewat sajian sederhana tapi berbumbu gurih seperti Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk ini, Mega Ayu Putri berhasil memenangkan Master Resep Sasa. Terbukti kalau siapa pun bisa menjadi chef di rumah dengan menu masakan andalan. (detikFood/sh)
