koranindopos.com, JAKARTA – Terong termasuk hidangan sederhana yang bisa dijadikan lauk nikmat. Salah satunya dengan membuat kreasi sambal terong penyet yang bikin santap makin lahap.
Terong begitu populer menjadi kreasi masakan di Indonesia. Jenisnya menggunakan terong ungu yang cocok ditumis, dibakar, hingga menjadi pelengkap sayur berkuah santan. Bisa juga menggunakan terong hijau panjang.
Sajian sederhana dari terong ungu atau terong hijau panjang juga terasa sedap. Kamu bisa mengolahnya jadi kreasi sambal yang proses pembuatannya mudah dan cepat.
Nikmati sambal terong penyet ini dengan nasi hangat. Tambahkan lauk tahu atau tempe goreng juga sudah menjadi satu menu yang bikin nagih.
Berikut resep dan cara memasak sambal terong penyet:
Resep sambal terong
Durasi : 20
Tingkat Kesulitan : Mudah
Porsi : 2
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : [category]
Bahan Bahan
2 buah terong ungu/hijau panjang
200 ml air
Sambal:
8 butir bawang merah
3 butir bawang putih
6 buah cabe merah keriting
3 buah cabe rawit merah
1 buah tomat
1 sdm kaldu jamur
1 sdt garam
1 sdm air jeruk limau
Cara Memasak:
Cuci bersih terong, belah menjadi dua atau 4 bagian. Lalu, rebus sampai empuk, angkat dan tiriskan.
Rebus bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, dan tomat sampai setengah layu.
Angkat dan ulek semua bahan di atas cobek sampai agak halus.
Tambahkan bumbu dan perasan jeruk limau di akhir.
Sajikan sambal terong dengan nasi hangat dan aneka lauk sedap.
Tips memasak:
1. Pakai terong ungu atau terong hijau yang ukurannya panjang.
2. Terong bisa direbus atau digoreng sesuai selera. Begitu juga dengan bahan sambalnya. (detikFood/sh)
