Koranindopos com, Jakarta – Bertepatan dengan Hari Bumi Sedunia yang jatuh setiap tanggal 22 April, Mandarin Oriental Jakarta mengumumkan rangkaian inisiatif keberlanjutan komprehensif. Hotel berbintang lima yang merupakan bagian dari portofolio Astra Property ini mengedepankan prinsip “Acting with Responsibility” sebagai landasan program keberlanjutannya.
Program keberlanjutan Mandarin Oriental Jakarta secara holistik mencakup pengelolaan lingkungan, keterlibatan sosial, dan tata kelola yang baik (ESG) yang selaras dengan Tujuan Pembangunan Berkelanjutan PBB (SDGs). Inisiatif tersebut juga sejalan dengan komitmen Astra Property dalam menciptakan dan mengelola properti yang berkelanjutan di seluruh portofolionya.
“Di Mandarin Oriental Jakarta, kami secara proaktif mengelola risiko lingkungan, sosial, dan tata kelola dengan menjadikan keberlanjutan sebagai tanggung jawab bersama antara rekan kerja, vendor, mitra, dan tamu hotel. Dari pengadaan telur bebas kandang, pengurangan frekuensi pengiriman vendor untuk penghapusan plastik sekali pakai, hingga penggunaan material konferensi yang dapat terurai secara hayati, kami mendorong perubahan bermakna di seluruh operasional kami,” ujar Abdul Haris, Assistant Director of Fire Life Health Safety Security Environment Mandarin Oriental Jakarta.
Komitmen Lingkungan Melalui Praktik Operasional dan Pengadaan Etis
Salah satu fokus utama hotel ini adalah eliminasi plastik sekali pakai di seluruh operasinya. Inisiatif meliputi penggunaan kemasan daur ulang untuk layanan take-away, kantong piping yang dicuci dan digunakan kembali setiap hari, fasilitas teh dalam kamar yang dikemas dengan kemasan berkelanjutan tanpa plastik sekali pakai, dan sandal kamar yang tidak hanya bebas plastik sekali pakai tetapi juga dapat digunakan berulang kali.
Mandarin Oriental Jakarta juga memperkuat komitmennya untuk pengadaan bertanggung jawab dengan memastikan bahan baku pertanian utama termasuk kopi, kakao, teh, vanila, cage-free eggs, gula, dan produk kertas bersumber dari supplier bersertifikat. Validasi ini memastikan kepatuhan t terhadap kode etik Mandarin Oriental Hotel Group, termasuk praktik sustainable seafood dengan mematuhi sepenuhnya Panduan Seafood Terancam Punah (Endangered Seafood Guide) WWF dan pengadaan seafood dari sumber berkelanjutan bersertifikat (MSC, ASC, dan AIP).
Kemitraan Strategis untuk Pengelolaan Limbah yang Bertanggung Jawab
Dalam pengelolaan limbah, Mandarin Oriental Jakarta menerapkan solusi inovatif untuk menciptakan siklus ekonomi sirkular. Limbah dipilah setiap hari menjadi limbah umum, organik, dapat didaur ulang, dan berbahaya. Bekerjasama dengan pihak ketiga, hotel menjalankan program Black Soldier Fly (BSF) untuk mengubah limbah makanan menjadi pakan ternak. Limbah dikirim ke partner selanjutnya, di mana larva BSF memprosesnya secara efisien.
Kemitraan dengan STARLAX memungkinkan hotel untuk mendaur ulang minyak goreng bekas
menjadi biodiesel, mengurangi limbah dan mempromosikan energi yang lebih bersih. Sejak 2019, Mandarin Oriental Jakarta telah mengumpulkan 8.991 liter minyak goreng bekas, mengkonversi 8.272 liter menjadi biodiesel. Pendapatan yang dihasilkan, sebesar Rp 59.290.000 telah diinvestasikan kembali ke dalam program komunitas, termasuk proyek Biopore dan dukungan untuk organisasi lokal seperti Desa Citaringgul, Rumah Singgah Peduli, dan Bank Sampah.
Cage-Free Commitment dan Inovasi Daur Air untuk Keberlanjutan Mandarin Oriental Jakarta juga memperhatikan kesejahteraan hewan melalui inisiatif seperti program cage-free eggs, sebagai bagian dari komitmen mereka terhadap praktik pengadaan etis.
Hotel ini secara aktif mengembangkan standar pengadaan bertanggung jawab yang mencakup makanan laut berkelanjutan, kopi, teh, vanila, kakao, gula, dan cage-free eggs.
Konservasi air menjadi salah satu prioritas hotel dengan implementasi sistem daur ulang grey water yang mengurangi konsumsi air bersih dengan menggunakan kembali air limbah yang telah diolah untuk operasional. Cooling Tower System merupakan bagian penting dari sistem pendingin udara
sentral yang menggunakan air PAM (kota) yang disaring dan disirkulasikan untuk menyerap panas dari chiller, kemudian didinginkan melalui penguapan sebelum disirkulasikan kembali ke seluruh sistem.
Transformasi Digital untuk Operasional Hotel yang Lebih Hijau
Upaya digitalisasi hotel memainkan peran penting dalam mengurangi konsumsi kertas dan meningkatkan pengalaman tamu. Mandarin Oriental Jakarta telah mengadopsi pendekatan tanpa kertas di seluruh operasional hotel, memperkuat komitmennya terhadap keberlanjutan. Dari checkin digital hingga tanda tangan elektronik, setiap langkah dirancang untuk mengurangi penggunaan kertas. Tamu yang menginap di Club Lounge juga dapat menikmati akses ke berbagai pilihan koran dan majalah digital.Platform komunikasi digital ‘Hello MO’ menghubungkan tamu dengan tim hotel melalui saluran pilihan mereka, termasuk WhatsApp, LINE, Telegram, dan Facebook Messenger. Melalui ‘Hello MO’,
tamu dapat meminta layanan, menelusuri menu F&B, dan menerima Green Hotel Map yang dikurasi, panduan rute berjalan kaki dari Concierge untuk mendorong ekowisata dan eksplorasi landmark Jakarta.
Program Green Card memberdayakan tamu untuk berpartisipasi dalam upaya keberlanjutan hotel dengan mengurangi penggantian linen dan handuk yang tidak perlu. Tamu dapat memilih untuk mengganti linen mereka pada hari ketiga masa inap mereka atau lebih awal dengan meletakkan Green Card di atas bantal.
Menginspirasi Perubahan Lewat Pendidikan, Literasi, dan Pemberdayaan
Mandarin Oriental Jakarta mendorong kontribusi karyawan terhadap masyarakat melalui paid off day yang didedikasikan untuk kegiatan amal. Pada tahun 2024, hotel ini menyumbangkan total 1.607 jam sukarelawan untuk drive donasi, food rescue program, dan aktivitas pembersihan lingkungan.
Bekerjasama dengan The Emmanuel Foundation, hotel ini mendukung EduNation, program
mentorship perhotelan 16 modul yang dirancang untuk memberdayakan siswa sekolah menengah kurang mampu. Tim Mandarin Oriental Jakarta mengembangkan kurikulum lengkap dan menyampaikan sesi secara langsung, dengan siswa yang lulus mendapatkan sertifikat yang dapat mendukung peluang pekerjaan atau pelatihan di Mandarin Oriental Jakarta atau hotel lain.
Program Perpustakaan Keliling juga dilakukan dalam kolaborasi dengan The Emmanuel Foundation, mempromosikan literasi di komunitas kurang mampu melalui truk khusus yang dilengkapi dengan lebih dari 13.500 buku sumbangan, membawa akses perpustakaan kepada anak-anak di Jakarta, Bogor dan sekitarnya, terutama di daerah tanpa perpustakaan sekolah.
Inisiatif “Sweetening Lives: A Treat for Goodness” menyumbangkan 5% dari penjualan American Chocolate Cake untuk mendukung Food Rescue Program (FRP) The Emmanuel Foundation. Pada tahun 2024, donasi sebesar Rp 45.643.975 berhasil dikumpulkan, membantu program FRP untuk mendistribusikan kembali 19.562 kg makanan dan berdampak positif pada 46.388 anak dan keluarga pemulung.
“Melalui inisiatif keberlanjutan Mandarin Oriental Jakarta, kami membuktikan bahwa kemewahan dan keberlanjutan dapat berjalan beriringan. Sebagai bagian dari Astra Property, kami berkomitmen untuk terus mengembangkan solusi inovatif yang berdampak positif pada lingkungan, sambil tetap memberikan pengalaman tamu yang luar biasa. Setiap hari kami berusaha untuk memastikan masa depan yang lebih baik bagi generasi mendatang; melindungi lingkungan, masyarakat, dan komunitas adalah pilar fundamental yang kami upayakan setiap hari,” tutup Haris.
