Koranindopos.com – Jakarta. Sebuah kompetisi kuliner paling bergengsi di Asia Tenggara baru saja digelar di Jakarta, LaCuisine 2024. Acara ini berlangsung di Jakarta International Expo (JIExpo) Kemayoran pada 13-16 November 2024, bertepatan dengan pameran makanan dan minuman terbesar, SIAL Interfood Indonesia 2024.
Diselenggarakan oleh Ikatan Ahli Kuliner Indonesia (ACPI) bekerja sama dengan PT. Kristamedia Pratama, LaCuisine telah memasuki tahun keenamnya dan terus menarik perhatian dunia. Kompetisi ini juga mendapatkan pengakuan dari World Association of Chefs Societies (Worldchefs), menegaskan posisinya sebagai acara bertaraf internasional.
Tahun ini, LaCuisine menampilkan 28 kategori kompetisi yang terbagi dalam dua kelompok utama, yaitu Young Chef dan Professional Chef. Kategori Young Chef diikuti oleh siswa SMK dan mahasiswa, sementara kategori Professional Chef diramaikan oleh koki-koki dari industri perhotelan dan restoran.
“Kami juga menerima partisipasi dari 9 negara, termasuk Singapura, Malaysia, Filipina, Thailand, Mongolia, Taiwan, dan China. Ini menunjukkan bahwa acara ini telah menjadi panggung internasional,” ungkap M. Sabir Mappakaya, Komite LaCuisine di JIExpo Kemayoran, Jakarta Pusat, Sabtu (16/11/2024).
Selain itu, kompetisi ini mengacu pada standar ketat Worldchefs, mulai dari aturan yang tertuang dalam Rule Book, penggunaan bahan baku, hingga mekanisme penjurian. Para peserta mendapatkan umpan balik langsung dari dewan juri terkait karya mereka, memungkinkan peningkatan kemampuan secara profesional.
LaCuisine memiliki misi besar untuk mengenalkan keanekaragaman kuliner Nusantara kepada dunia sekaligus menjadi wadah untuk meningkatkan kreativitas dan profesionalisme di kalangan koki.
“Kompetisi ini menjadi ajang penting untuk menonjolkan keunggulan kuliner Indonesia dan mendukung pertumbuhan sektor makanan di Tanah Air,” kata M. Sabir.
Sebagai bagian dari SIAL Interfood Indonesia 2024, acara ini juga membuka peluang kolaborasi dan inovasi antar industri kuliner di tingkat global. Dengan pesertanya yang datang dari berbagai negara, LaCuisine turut mempromosikan Indonesia sebagai destinasi utama untuk industri makanan dan minuman.
LaCuisine 2024 tidak hanya menjadi ajang adu keterampilan, tetapi juga simbol kebanggaan akan kekayaan kuliner Indonesia. Melalui acara ini, cita rasa Nusantara diharapkan semakin dikenal dan dihargai di kancah internasional.
