Koranindopos.com – Jakarta. Event tahunan bergengsi dari Indonesian Chef Association (ICA), yakni Chef Expo 2025, resmi digelar untuk keenam kalinya di JIExpo Kemayoran, Jakarta Pusat, mulai 7 hingga 10 Mei 2025. Pameran kuliner berskala nasional ini kembali menghadirkan para maestro dapur ternama, edukasi pangan bergizi, dan berbagai kompetisi memasak yang sarat akan nuansa budaya Indonesia.
Chef Expo tahun ini kembali diramaikan oleh para selebritas kuliner favorit Tanah Air, seperti Chef Juna, Chef Chandra Yudasswara, Chef Axhiang, Chef Mutho, Chef Yongki Gunawan, Bunda Sisca Soewitomo, hingga Mama Rieta Amilia. Tak hanya tampil dalam demo masak, mereka juga berperan aktif dalam berbagai sesi kompetisi dan kegiatan edukatif lainnya.
Kepala Badan Pangan Nasional, Arief Prasetyo Adi, hadir dalam pembukaan acara dan menyampaikan penghargaan atas konsistensi ICA yang terus menggelar Chef Expo setiap tahun. Dalam sambutannya, ia menekankan pentingnya kegiatan ini dalam mengenalkan pangan lokal bergizi dan aman kepada masyarakat luas.
“Pemerintah sangat mengapresiasi inisiatif ICA yang terus mengedukasi masyarakat mengenai pangan B2SA—beragam, bergizi, seimbang, dan aman,” ucap Arief. Ia juga memuji Chef Santo dan Chef Slamet yang dinilainya berhasil mempertahankan kualitas event dari tahun ke tahun.
Menariknya, Arief turut ambil bagian dalam sesi demo memasak bersama Kung Fu Chef Mutho di atas panggung utama, dengan menghadirkan menu spesial berbahan dasar tuna dan jamur, hasil kolaborasi bersama PT Delta Food Jakarta, salah satu sponsor utama ajang ini.
Presiden ICA, Chef Santo, menegaskan bahwa meskipun perbedaan dari penyelenggaraan sebelumnya tidak signifikan, tujuan utama tetap sama: menjaga eksistensi dan kelestarian kuliner Indonesia. Ia menyampaikan bahwa komitmen tersebut akan terus menjadi fondasi utama ICA Chef Expo.
“Perbedaan Chef Expo ini dengan sebelumnya, Sebetulnya penambahan tidak signifikan artinya dari tahun ke tahun ada penambahan sedikit, yang paling utama komitmen kami dari ICA belum berubah, untuk melestarikan kuliner Indonesia,” tuturnya.
Sementara itu, Chef Slamet Jarwanto selaku Chief Event juga menambahkan bahwa acara tahun ini kembali mendapat dukungan penuh dari pemerintah dan berbagai brand besar seperti Sensa, Fitrafood, WINCheez, Kokita, Aroma, Panasonic, dan lainnya, yang berperan aktif dalam menyukseskan acara selama empat hari ke depan.
Chef Expo 2025 menampilkan delapan kategori kompetisi, yaitu Kelas Indonesian Main Course berbahan dasar Daging merah untuk Profesional chef dan Junior, Indonesian Main Course berbahan dasar unggas untuk kelas profesional serta junior, cake decoration, fruit carving , Indonesian Modern Plated Dessert.
Kompetisi bergengsi Black Box Culinary Challenge, yang akan digelar di hari terakhir dengan total hadiah Rp 40 juta dan rencana penyerahan penghargaan oleh Menteri Pariwisata RI, Widiyanti Putri Wardhana.
Ajang ini juga menghadirkan demo masak inspiratif, termasuk oleh Chef Yongki Gunawan di bidang pastry bakery, serta Chef Chandra yang mempersembahkan kreasi masakan khasnya.
Salah satu daya tarik kompetisi adalah kehadiran Mama Rieta Amilia sebagai juri. Saat ditanya soal kriteria penilaian, ia menjawab bahwa rasa, dekorasi, kebersihan, dan persiapan akan menjadi indikator utama.
“Dan tentu saja, persiapannya harus kosongin perut dulu,” ujar Mama Rieta seraya tertawa.
Diselenggarakan berkolaborasi dengan pameran IISM dan Food & Beverage Indonesia oleh PT Wakeni, ICA Chef Expo 2025 ditargetkan akan menarik 35.000 pengunjung dari kalangan umum maupun profesional industri kuliner.
