Resep Kue Spesial Liburan: Manisnya Kelezatan yang Menghangatkan

koranindopos.com – Jakarta. Liburan akhir tahun identik dengan kehangatan, keceriaan, dan tentu saja, hidangan lezat. Salah satu tradisi yang paling dinantikan adalah menyiapkan berbagai jenis kue spesial liburan yang bisa dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Berikut adalah beberapa resep kue yang bisa Anda coba untuk menambah kelezatan liburan Anda:

1. Kue Kering Cokelat Peppermint

Bahan-Bahan:

• 1 cup mentega tawar
• 1 cup gula halus
• 1 sendok teh ekstrak peppermint
• 2 cangkir tepung terigu
• 1/2 cangkir bubuk kakao
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 cangkir butiran cokelat pepermint

Cara Membuat:

1. Kocok mentega dan gula hingga lembut. Tambahkan ekstrak peppermint dan aduk rata.
2. Campur tepung terigu, bubuk kakao, dan garam. Tambahkan campuran ini ke adonan mentega.
3. Bentuk adonan menjadi bola kecil dan letakkan di atas loyang. Tekan setiap bola dengan garpu dan taburkan butiran cokelat pepermint di atasnya.
4. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 175°C selama 10-12 menit atau hingga matang.

2. Biskuit Buah Beraroma Hangat

Bahan-Bahan:

• 2 cangkir tepung terigu
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh baking soda
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh kayu manis bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1/2 cangkir mentega tawar
• 1 cangkir gula merah
• 2 butir telur
• 1 sendok teh vanili ekstrak
• 1/2 cangkir susu
• 1 cangkir buah kering campur (seperti kurma, kismis, aprikot)

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, baking powder, baking soda, garam, kayu manis, dan pala dalam mangkuk besar.
2. Kocok mentega dan gula hingga lembut. Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok. Masukkan vanili ekstrak.
3. Secara bertahap, tambahkan campuran tepung dan susu ke dalam adonan mentega.
4. Lipat buah kering ke dalam adonan. Letakkan adonan dalam loyang persegi dan panggang selama 25-30 menit pada suhu 180°C atau hingga matang.

3. Cupcake Peppermint Mocha

Bahan-Bahan:

• 1 3/4 cangkir tepung terigu
• 1/2 cangkir bubuk kakao
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh baking soda
• 1/2 sendok teh garam
• 1 cangkir gula pasir
• 2 butir telur
• 1 cangkir susu
• 1/2 cangkir minyak sayur
• 1 sendok teh ekstrak vanili
• 1 sendok teh ekstrak peppermint
• 1/2 cangkir kopi pekat

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, bubuk kakao, baking powder, baking soda, dan garam dalam mangkuk.
2. Kocok gula dan telur hingga lembut. Tambahkan susu, minyak sayur, vanili, peppermint, dan kopi. Aduk rata.
3. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan basah dan aduk hingga tercampur.
4. Tuang adonan ke dalam cupcake liner dan panggang pada suhu 180°C selama 18-20 menit atau hingga matang.

Dengan mencoba resep-resep kue spesial liburan di atas, Anda dapat membuat suasana liburan di rumah semakin meriah. Bagikan kelezatan ini dengan keluarga dan teman-teman, dan nikmati momen manis di akhir tahun bersama orang-orang tercinta. (ris)